Pasti ada di kalangan pembaca adalah Food Technologist, Nutritionist, Herbalist, Chef dan Dietician. Semoga mereka dapat beri pandangan yang lebih professional selepas ini.

Pohon Zaitun terkenal sebagai pokok yang panjang umur dan sangat tahan terhadap banjir, kemarau dan kebakaran. Jika pohon ini dimusnahkan, akar yang masih ada akan menumbuhkan pohon yang baru.

Sedikit Sejarah Mengenai Pohon Zaitun
Minyak Zaitun, telah digunakan kaum Arab dan kaum Mediteranean dari zaman dulu lagi. Mereka gunakan untuk perubatan, kosmetik, kesihatan, pemakanan dan upacara keagamaan. Pokok Zaitun liar mula ditanam secara komersil sejak 6,000 tahun oleh kaum Arab Sham ( Syria ). Kemudiannya diperkenalkan oleh pelayar Syria (Arab Phonecian) di Sepanyol, Rom dan Greece persekitaran 3,000 tahun dulu.

Terma bahasa Sepanyol untuk minyak ialah “Aceite” yang dipinjam dari bahasa Arab “Az-Zeit”. Pokok Zaitun mereka namakan “Aceituna” dan minyak Zaitun sebagai “Aceite de Oliva”. Semua kitab, iaitu Torat, Zabur, Injil dan Al-Qoran ada menyebut mengenai Pohon Zaitun.

Tanaman Zaitun
Pohon Zaitun boleh hidup zaman-berzaman sehingga 1,500 tahun atau lebih. Penanaman zaitun terbesar di dunia kini adalah Sepanyol, iaitu 300juta pohon. Daerah tanaman Zaitun terbesar adalah di Andalucia yang dimulakan oleh kaum Arab di zaman Sahabat Rasulullah dan Tabiin. Namun begitu, antara minyak Zaitun yang terbaik mutunya datang dari Syria dan Turki dan di export semula oleh Italy dan Greece dengan brand mereka sendiri.

Proses Mendapatkan Minyak Zaitun Ia adalah minyak cold-press, iaitu tidak menggunakan haba untuk mendapatkan minyaknya dari buah. Ini bermakna, minyak ini amat sihat digunakan dalam penyediaan makanan. Buah zaitun dikutip dengan tangan dan kemudiannya dicincang halus dan ditekan oleh mesin. Kemudian untuk mengeluarkan minyak zaitun dari bahan tercincang ini, mereka akan masukkan dalam mesin yang berpusing laju ( CENTRIFUGAL FORCE ). Gred Minyak Zaitun biasanya ada 3. Extra Virgin, Refined ( mixed extra + refined ) dan Regular/Pure. LINK KE ALIRAN PROSES MINYAK ZAITUN EXTRA VIRGIN.

Buah Zaitun yang belum dipetik

Minyak Zaitun Extra Virgin Brand COLAVITA - didapati di Jusco. Ini favorite saya.

Mengapa Minyak Zaitun Sihat Setiap 8 hingga 10 kilo buah Zaitun, akan mengeluarkan 1 kg minyak zaitun. Inilah dinamakan Minyak Zaitun Extra Virgin dengan segala vitamin masih terdapat di dalamnya dengan aciditynya hanya 1% sahaja. Ia sangat sihat digunakan. Satu lagi gred baik untuk masakan adalah Refined.

Antara manfaat semulajadi Minyak Zaitun adalah:
1. Mempunyai tahap monounsaturated fat yang tinggi, maka mengurangkan risiko sakit jantung dan angin ahmar.
2. Meningkatkan tahap anti-oxidant ( compound DHPEA-DPA ) yang memberi perlindungan yang kuat kepada cell darah merah dari kerosakan. ( awet muda, kuatkan jantung ).
3. Mempunyai tahap phytochemical yang tinggi yang akan membunuh cell cancer. Sebab itu jumlah wanita yang kena Barah Buah Dada sangat kurang di kalangan penduduk Mediteranean.
4. Polyphenolnya yang banyak dapat melindungi dan mengubat penyakit perut seperti gastrik dan peptic ulcer.
5. Polyphenolnya yang banyak akan mengurangkan risiko Darah Tinggi.
6. Mengurangkan kolesterol yang tinggi untuk orang-orang yang debab dan tidak debab.
7. Menyeimbangkan pengeluaran hormon adinopection, supaya memproses gula badan dengan baik dan memperbaiki tahap insulin, lantas mengurangkan risiko Diabetes Type 2.
8. Melindungi orang dewasa dari Osteoporosis, iaitu kehilangan bahan tulang.
9. Mengurangkan sakit-sakit sendi dan radang, terutama sekali pada wanita menopause.
10. Ada banyak lagi kelebihan yang telah terbukti dari kajian sains.

Petua : Ia menjaga kecantikan rambut dan kulit seluruh badan. Melebatkan rambut. Baik untuk urut badan sengal-sengal. Kalau sembelit makan sesudu besar. Ubat melecet yang mujarab di kawasan manapun. Yang pergi Umrah ( debab-debab sikit ), biasanya melecet antara celah kelengkang setelah sa’i. Sapukan minyak ni. Sekejapan baik. Yang tinggal di negara sejuk atau panas, sebelum keluar rumah, sapu sikit aje minyak kat muka dan tangan. Yang kena bawasir atau bengkak kat situ akibat ceret beret, sapu lah Minyak Zaitun Extra Virgin.

Penyediaan makanan
1. Tumis atau goreng
- Nota 1 : Di rumah, kami hanya mengunakan Minyak Zaitun Extra Virgin untuk menggoreng pasta atau mee. Sedap betul.
- Nota 2 : Kalau tumis bawang dan sebagainya untuk dish sayur, sambal tumis, sop, kuah kari dan sebagainya, kami guna Regular/Pure Olive Oil.
- Nota 3 : Goreng ikan dan sebagainya, barulah kami pakai Minyak Sawit yang mempunyai campuran Minyak Bijan dan kami campurkan pula dengan Virgin Olive Oil.
2. Kalau nak sediakan salad atau sayur, percikkan Extra Virgin Olive Oil + Vinegar + sebagainya.
3. Sebagai pengganti kepada Margerine jika suka makan roti.

Sedikit recipe masakan yang menggunakan Minyak Zaitun:
1. Olive Oil Source
2. Recipe For Us
3. Whats Cooking America

Akhirkata
Jangan mempercayai pembohongan oleh IKLAN-IKLAN di Pasaraya, TV dan Majalah mengenai kelebihan Soya Oil, Canola Seed dan Sunflower Seed Oil. Ia membahayakan kesihatan. Satu Eropah dah tau tapi kita masih tertipu.

Lebih baik pakai Minyak Kelapa, Minyak Kelapa Dara, Minyak Sawit, Minyak Kacang dan terbaik sekali Minyak Zaitun.

Semoga sihat wal afiat dan panjang umur para pembaca artikel ini.

Perhhhh…. Tajuk sensitif tu… Boleh kena blacklist sebagai orang anti-kerajaan …. Macam nak ikut jejak Raja Petra jadi pelarian je ? …

Sebenarnya tajuk itu salahsatu komplen yang kita dok dengar setiap hari. Ada berlambak lagi yang boleh kita line-up kat sini. Kita boleh dengar segala jenis komplen kat gerai, restoran Melayu, kedai Mamak, kopitiam, food court dan dari syarahan drebar teksi Melayu.

Saya boleh terjemah semua komplen kepada satu ayat => Orang Melayu Kuat Komplen.

Masuk duit komplen, keluar duit komplen, tak dapat duit komplen, habis duit komplen, cukup duit masih nak komplen, tak cukup duit komplen, duit selambak pun komplen sebab nak banyak lagi, orang lain dapat duit pun dia nak komplen. Yang pelik tu orang lain tak dapat duit pun dia komplen. Komplen .. komplen .. komplen.

Secara peribadi, kita semua ada masalah tersendiri di tahap mana jua kita berada. Segala masalah datang dari segenap ceruk – samada dijemput sendiri atau dihantar oleh orang lain.

Saya rasa, lebih banyak masalah dijemput sendiri. Lepas tu, salahkan sana dan salahkan sini. Komplen sana komplen sini. Allahpun dah sebut, segala masalah adalah berpunca dari tangan sendiri TERMASUKLAH MASALAH DITINDAS.

Untuk orang yang cuba bertaqwa pada Allah, setiap masalah yang datang adalah cubaan yang diterima dengan segala redha -samada dijemput atau datang sendiri. Tidak salahkan sana dan tidak pula salahkan sesiapa. Salahkan diri sendiri. Barulah senang urus masalah.

Sesiapa yang salahkan diri sendiri, BARULAH DATANG KETENANGAN UNTUK MENGGUNAKAN AKAL supaya mudah untuk keluar dari masalah. AKAL yang tidak tenang susah untuk berfikir dengan lebih tajam. Masalah susah selesai.

Apabila kita tahu bahawa kita perlu AKAL untuk keluar dari masalah, maka menuntut ilmu itu penting. Jika dulu kita tidak berpeluang atau malas menuntut ILMU, sekurang-kurangnya AMBIL TAHU MENGENAI ANAK-ANAK KITA SUPAYA MEREKA TIDAK DITINDAS PADA MASA AKAN DATANG. Apa kisah mereka di sekolah? Nakal ke? Ponteng ke? Baik ke? Rajin ke?

Yang pasti, jika anak-anak remaja berada di rumah antara pukul 9 malam sehingga waktu subuh, MEREKA INI BERPELUANG UNTUK JADI ORANG YANG MULIA, BAIK, BERGUNA dan TIDAK DITINDAS di masa depan. Dan pasti juga, jika anak-anak remaja TIDAK BERADA di rumah bermula malam sehingga hampir subuh, nescaya mereka ini amat berisiko untuk jadi orang yang akan menindas orang lain atau ditindas. Biasanya pelajaran mereka di sekolah sangat lemah dan peluang pekerjaan terbuka dalam tahap bergaji murah. Melainkan terdidik dengan ilmu & kemahiran perniagaan yang halal.

Apabila perbuatan berdosa lebih banyak dari perbuatan baik di dalam sesuatu masyarakat, nescaya PENINDASAN akan meningkat setiap hari. Maklumlah mereka ini tidak takut pada Tuhan dan tidak peduli Hari Pembalasan. Mereka ini tidak ingat pada kubur, maka sudah pasti tidak akan peduli hak orang lain.

Apabila kita tidak peduli pada DOSA-DOSA yang sering dilakukan di sekeliling kita dan oleh diri kita sendiri, PENINDASAN dan MASALAH kita juga akan berterusan.

Jadinya, PENINDASAN dan MASALAH adalah hanya petanda ( symptom ) penyakit lebih besar. Penyakit tersebut ialah FASIK, iaitu degil dan tidak takut pada ALLAH. Untuk masyarakat yang jahat, Tuhan sediakan orang yang jahat sebagai ketua yang berkuasa. Ketua lanun untuk para lanun. Yang bukan lanun jadi mangsa.

Maka, ubat segala penyakit dalam masyarakat TERMASUKLAH nak hindarkan penindasan hanya ada satu saja. Iaitu BERTAQWA PADA ALLAH.

Taqwa pada Allah semua orang dah tahu bagaimana dan apa dia. Jadinya kita bentangkan sikap orang FASIK:
1. Bila bercakap, dia suka bohong
2. Bila berjanji, dia suka mungkir
3. Bila diberi amanah, dia suka khianat
4. Dia suka bertakabbur
5. Suka memfitnah & mengumpat
6. Suka mengeji dan memperlekeh
7. Dia rasa dirinya lebih baik dari orang lain
8. Dia rasa dirinya lebih pandai dari orang lain
9. Dia dengki dan hasad pada orang lain yang ada kelebihan
10. Dia lebih utamakan rakan dari keluarga dan ibubapa
11. Dia lokek berbelanja untuk kebaikan dan murah hati berbelanja untuk yang sia-sia
12. Sibuk dengan dunia sehingga lalaikan yang fardhu.

Jika majoriti masyarakat Melayu bebas dari sifat di atas, Insya Allah, sukar berlaku penindasan.

Oleh itu, baik kita semua belajar dan usaha untuk bebaskan diri dari setiap sifat FASIK tersebut. Insya Allah, akan berkurangan penindasan dan mudah dibawa ke pengadilan jika ada berlaku sekalipun.

Bagaimana agaknya keadaan buku Matapelajaran Sejarah terkini yang digunakan oleh pelajar sekolah? Bagaimana rupanya sekarang? Apa imej yang ingin ditanam pada anak-anak kita semua? Saya tak tahu sebab tak baca. Mungkin penulis buku sejarah terkini lebih layak memberi pandangan. Mungkin ibubapa yang lebih prihatin boleh membuat semakan.

Semasa saya kecil sehingga tamat pelajaran sejarah pada tahun 1976, imej yang diberikan oleh Matapelaran Sejarah lebih mirip kepada memperbesarkan penemuan dan kegagahan bangsa-bangsa Eropah seperti Portugis, Greek, Rom, Inggeris, German, Russia, Sepanyol dan Belanda.

Yang agak pelik, buku sejarah amat buta kepada sejarah penemuan Sains, Matematik, Optik, Fiziks, Kimia, Astronomi, Geologi, Metallurgy, Biologi, Agro, Psikologi dan Perubatan oleh mana-mana Umat Islam dari Maghribi sehingga ke Khorasan. Walhal kaum Eropah hanyalah yang mengembangkan penemuan Umat Islam setelah membuat translation kitab-kitab Arab dan Farsi ke dalam bahasa Perancis dan Inggeris.

Matapelajaran sejarah juga memberi pandangan begitu glamour terhadap tamadun China Kuno dan India Kuno. Saya cukup seronok membacanya. Walaupun begitu, saya juga rasa pelik kerana tidak terdapat kisah peradaban zaman kegemilangan tamadun Islam dari Sepanyol ke Indonesia di dalamnya. Mungkin kerana ia berada dalam matapelajaran Islam dan tidak berada dalam buku Sejarah.

Apabila Sejarah Tamadun Arab Islam tidak berada dalam Matapelajaran Sejarah, ia memberi kesan negatif. Kesannya adalah “KNOWLEDGE GAP” oleh orang bukan Islam terhadap Umat Islam. Kesan besar dari “Knowledge Gap” ini ada 2 :
1. Tiada sebab untuk orang bukan Islam menghormati Umat Islam kerana kita tiada tamadun. Mereka terpaksa hormat hanya kerana Umat Islam majoriti sahaja.
2. Umat Islam lebih mengetahui peradaban Tamadun China, India dan Eropah dan lebih bertoleransi terhadap mereka. Ia adalah lop-sided dan one way sahaja.

Dari sekarang, saya memanggil KNOWLEDGE GAP sebagai BUTA. Kalau sebut jahil, teruk sangat bunyi.

Dalam kurikulum saya ketika itu, ada juga mencuit sejarah kerajaan Sri Wijaya ( Melayu Hindu ) dan membentangkan banyak kisah kerajaan Melayu semasa di bawah pengaruh British sehingga merdeka. Namun tidak terdapat pembentangan kisah kerajaan Islam Kepulauan Melayu sebelum kedatangan Portugis. Sedikit sangat yang diperkatakan cara hidup kaum Melayu semasa Kerajaan Melaka sehinggakan terdapat anggapan yang meremeh dan menghina sehingga ke hari ini.

Banyak “fakta” sejarah yang tidak terdapat dalam buku mungkin sebab SENGAJA atau TAK SENGAJA. Kesannya agak berat sehingga ramai pelajar yang jadi BUTA setelah tamat sekolah dan BUTA seumur hidup. Maklumlah siapa nak belajar sejarah lagi selepas sekolah. Mungkin penulis matapelajaran sejarah ketika itu tidak mendapat sebarang halatuju untuk bawa anak-anak ke mana. Tangkap muat dari buku-buku British dan terus terjemah tanpa berfikir lanjut.

Sebenarnya penulis matapelajaran sejarah ketika saya bersekolah adalah juga BUTA sebab tidak menyangka bahawa Matapelajaran Sejarah membentuk dan mencanai fikiran anak-anak orang Islam dan Bukan Islam terhadap sesuatu di masadepan. Ia membentuk cara melihat, menilai, bertindak dan melaksana sesuatu seumur hidup. Ia membentuk 2 jenis esteem di dalam anak-anak, iaitu HIGH ESTEEM terhadap apajua Umat Eropah dan LOW ESTEEM terhadap apajua Islam.

Tidak pula dikatakan di dalam matapelajaran sejarah bahawa Perancis, British, Belanda, German, Belgium, Sepanyol, Russia dan Portugis bukan hanya penjajah tetapi juga kaum yang amat zalim yang memecahbelah, menyeksa dan membunuh ratusan juta manusia di serata dunia selama 500 tahun. Tidak pula dikisar lebih lanjut apa itu Opium War dan bagaimana British menjahanamkan Kaum China dengan dadah Opium serta bagaimana tanah-tanah di India dirampas dari petani miskin untuk penanaman Pokok Candu oleh British India Company.

Kaum Eropah masih dijulang sehingga hari ini WALAUPUN TERBUKTI kezaliman mereka dan ia masih TERUS BERLAKU sehingga ke hari ini. Kita bukan ingin menanam benci. Anak-anak sepatutnya diberi fakta yang secukupnya dan tidak bias.

Saranan Saya
Matapelajaran Sejarah seharusnya disemak semula dan dirombak. SEPATUTNYA SUBJEK SEJARAH memberi MOTIVASI yang menaikkan semangat dan esteem ke arah budaya KEJAYAAN dan KEMAJUAN untuk anak-anak. Sejarah sepatutnya menjadi kanta dan kacamata masadepan yang lebih baik.

Oleh itu, matapelajaran Sejarah untuk sekolah rendah ke sekolah menengah sepatutnya dipelopori oleh penulis dari pihak Universiti Malaya yang mempunyai sejumlah pakar Pedagogi dan pakar Sejarah. Halatuju sepatutnya diformulasi dengan baik berdasarkan wawasan negara.

Mann Trex
—————————————–
Cuba : Iklan Cara Inovatif

Selamat datang ke Ruangan Pandangan.

Harapan saya agar dapat memberi sumbangan sedikit-sebanyak kepada komuniti di Malaysia. Mungkin artikel-artikel saya dapat mencetuskan ide ke arah hidup yang lebih positif.

Di sini, saya kumpulkan pandangan saya terhadap pelbagai perkara dalam aspek kehidupan. Ada pandangan saya berkaitan isu lalu, kini dan akan datang. Saya bersedia menerima sebarang kritikan.

Semua artikel di sini adalah tulisan saya sendiri. Mungkin juga saya akan menukilkan artikel menarik dari sumber lain jika ia berkaitan dengan pandangan saya. Dan di-izinkan untuk sesiapa saja menerbit semula artikel dan pandangan saya di laman masing-masing asalkan ia dapat memberi faedah pembangunan sosial.

Semoga para pembaca dirahmati dengan kehidupan yang aman dan sejahtera.

Mann Trex

———————————————
Cuba : Iklan Cara Inovatif